Hongo medicinal comestible insignia de la gastronomía y micoterapia japonesa, destacado por su sabor crocante a nuez y su contenido en peptidoglucanos antitumorales.
Propiedades & Beneficios
Abundante en marmorina, β-(1,3)-D-glucanos y lectinas. Ofrece acción hipotensora, inmunomoduladora, hipolipemiante y antioxidante celular.
Preparación & Dosificación
Consumo culinario cocinado en sopas, salteados y guisos tradicionales.
Evidencia Clínica vs Tradicional
supportive
Estudios muestran actividad inibidora de la ECA para la hipertensión y estimulación inmunológica.
⚠️ Contraindicaciones & Precauciones
Consumir siempre bien cocinado para evitar indigestión leve.
